En la cocina la carne de hígado es muy apreciada debido a la gran cantidad de nutrientes que aporta, en especial el mineral del hierro. Las preparaciones más habituales de este producto son los filetes a la plancha o empanados, el hígado guisado o el hígado encebollado.
Tipo de producto: Entero - Envasado al vacío - Consérvalo refrigerado de uno a dos días y congelado de tres a cuatro meses.
Modo de empleo: Sacar el hígado de ternera de la bolsa de vacío 2-3 horas antes de cocinarlo.
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